18 лет назад в Воронеже открылся первый «Итальянский дворик». Для многих жителей нашего города ресторан стал особенным местом.

 

Элегантный интерьер в коричнево-бежевых тонах, квадратная плитка на полу, вместо толстенной папки с меню (тогда это был показатель статуса заведения) - «газета», где красивым шрифтом были напечатаны загадочные слова «Даль Маре», «Аматричана» и др. Знакомство с Италией в столице Черноземья почти два десятилетия назад проходило именно так.

 

18 ноября 2021 г. стало известно, что из-за ковидных ограничений закрывается не только «Итальянский дворик» на проспекте Революции (об этом мы писали ранее), но и вся сеть ресторанов.

 

 

Их на данный момент осталось четыре: ресторан на ул. Лизюкова, обеденный зал на пр. Труда, два банкетных зала на улице 20-летия Октября и проспекте Труда. О завершении проекта порталу «Ъ-Черноземье» сообщил основной владелец «Итальянского дворика» Александр Светланов. Известно, что в январе 2022 г. будет закрыт последний ресторан сети. 

 

 

За 18 лет работы в «Итальянском дворике» происходило всякое. На БВФ несколько подфорумов посвящены именно этой сети ресторанов. Одна ветка создана 11 лет назад от лица Александра Светланова, где он «работал с возражениями» и отвечал на вопросы. В 2015 г. «Дворик» оказался первым, кого проинспектировала Елена Летучая с модным тогда шоу «Ревизорро». После визита «ревизоров» в сети произошли изменения, но основной состав меню остался тем же. Вот эти блюда и хотелось бы увековечить «в слове», потому что на них ходили десятилетиями и поколениями. Данные опроса в нашей группе это только подтверждают.

 

 

 

1. Супы

 

Главный хит, визитная карточка ресторана - «Итальяно виладжио». Крем-суп, который был с первых дней в меню ресторана. «Приготовлен на основе бульона из телятины с добавлением сливок, сыра, белых грибов, шампиньонов и белого сухого вина... С румяной шапочкой из теста, прямо из печи».  

 

На втором месте по известности - сырный суп с креветкой «Джакомо»

 

2. Пицца

 

Самая популярная - кальцоне. Закрытая пицца с начинкой из бекона и томатов.

 

3. Салаты 

 

Тут посложнее, за эти годы их было много, но самыми-самыми стали: «Ареццо» с телятиной, «Аль маре» и «Ди маре» с морепродуктами.

 

4. Паста

 

Фаворит многих из серии «из года в год» - сырная лазанья с четырьмя видами сыра и соусом бешамель. И, конечно же, «Карбонара» и «Болоньезе».

 

5. Блюда из мяса и птицы

 

Цыпленок «Пармиджано», телятина «Виттелло»

 

6. Десерты

 

Любимые для многих: торт «Захер», тирамису, панна-котта и семифредо.