Движение на воронежском рынке общепита не только нисходящее. И это очень радует! Рассказываем о новых местах в нашей традиционной рубрике.
КАМЫШИ
В предыдущим выпуске уже
писали о том, известный федеральный холдинг Ginza Project больше года собирался зайти на воронежский рынок общепита и открыть видовой ресторан в «Марриотте». В итоге, все так и произошло. Ресторан под названием КАМЫШИ появился в конце осени. По слухам, он уже работает. Официальное открытие запланировано на начало декабря.
Пицца «Черноземье» с пылью черных лисичек: что известно о концепте нового ресторана
>>>
Концепция: авторская кухня
Локация: проспект Революции, 38, 7 этаж
Старик Хинкалыч
Не прошло и полгода, как у
хинкальной открывается еще одна точка. В самом центре города, на месте, кажется, так и не открывшегося
караоке.
Вермишель в Юго-Западном
Вместо «Гвоздей» в этом районе города теперь кулинария-кафе. Идея с вилкой, в качестве масштабного наружного декора, весьма удалась.
Концепция: сеть демократичных кафе-кулинарий
Локация: ул. Южно-Моравская, 38г
СВОИ
Шеф-повар
Руслан Безмельницын открыл аванградный кулинарный клуб: «Мы всегда находимся в поисках новых вкусовых сочетаний». Судя по меню, то что-то в этом есть: салат с манго и креветкой, сморреброды с джемом из тыквы и цитрусовой морковью.
Автор фото - шеф-повар Руслан Безмельницын
Концепция: кулинарные встречи, формат chef's table, кейтринг, фуршеты
Локация: ул. Революции 1905 года, 82в
Кофейная точка в «Дельфине»
В smart-парке гастрономическое прибавление! Недалеко от входа в одноименный ЖК появилась большая кофейная точка с десертами и сэндвичами в меню. Есть и экологичное предложение: скидка на напитки в свою кружку.
Концепция: кофе и кофейные напитки с собой
Локация: ул. Остужева, 2в
HOTFIX
Завершаем 26-й выпуск интересным кейсом. На кофейный рынок региона вышел представитель из Беларуси (первые точки открылись в Минске в 2018 г.). В сегменте «кофе по фиксированной цене» пополнение.
Концепция: «одна цена на все»
Локация: улица Плехановская 17, улица Кольцовская, 35
810
