Для оптимальной работы интернет-издания 36on.ru и его регулярного обновления мы используем cookies (куки-файлы) и сервис сбора и статистического анализа данных «Яндекс.Метрика» Продолжая оставаться на нашем сайте, вы соглашаетесь на использование куки-файлов и сервиса сбора статистики «Яндекс.Метрика».
Подробнее
НОВОЕ #26: КАМЫШИ, СВОИ, Старик Хинкалыч, кофе в «Дельфине», HOTFIX
Ресторан от федерального холдинга, авангардный кулинарный клуб, кулинария с монументом, хинкали поштучно вместо караоке, атмосферное место в smart-парке, кофейная сеть из Беларуси
848
Поделиться с друзьями
Движение на воронежском рынке общепита не только нисходящее. И это очень радует! Рассказываем о новых местах в нашей традиционной рубрике.
 

 
КАМЫШИ
 
В предыдущим выпуске уже писали о том, известный федеральный холдинг Ginza Project больше года собирался зайти на воронежский рынок общепита и открыть видовой ресторан в «Марриотте». В итоге, все так и произошло. Ресторан под названием КАМЫШИ появился в конце осени. По слухам, он уже работает. Официальное открытие запланировано на начало декабря.
 
Концепция: авторская кухня
 
Локация: проспект Революции, 38, 7 этаж
 
 
kamyshi.rest
 

 
 Старик Хинкалыч
 
Не прошло и полгода, как у хинкальной открывается еще одна точка. В самом центре города, на месте, кажется, так и не открывшегося караоке
 
 
Концепция: кафе грузинской кухни
 
Локация: ул. Пушкинская, 5
 
starikhinkalych36
 

 
Вермишель в Юго-Западном
 
Вместо «Гвоздей» в этом районе города теперь кулинария-кафе. Идея с вилкой, в качестве масштабного наружного декора, весьма удалась.  
 
 
Концепция: сеть демократичных кафе-кулинарий
 
Локация: ул. Южно-Моравская, 38г
 
vermishelkulinariya
 

 
СВОИ
 
Шеф-повар Руслан Безмельницын открыл аванградный кулинарный клуб: «Мы всегда находимся в поисках новых вкусовых сочетаний». Судя по меню, то что-то в этом есть: салат с манго и креветкой, сморреброды с джемом из тыквы и цитрусовой морковью. 
 
Автор фото - шеф-повар Руслан Безмельницын
 
Концепция: кулинарные встречи, формат chef's table, кейтринг, фуршеты
 
Локация: ул. Революции 1905 года, 82в
 
svoi_culinary_club
 

 
Кофейная точка в «Дельфине»
 
В smart-парке гастрономическое прибавление! Недалеко от входа в одноименный ЖК появилась большая кофейная точка с десертами и сэндвичами в меню. Есть и экологичное предложение: скидка на напитки в свою кружку.
 
  
 
 
Концепция: кофе и кофейные напитки с собой
 
Локация: ул. Остужева, 2в
 

 
HOTFIX
 
Завершаем 26-й выпуск интересным кейсом. На кофейный рынок региона вышел представитель из Беларуси (первые точки открылись в Минске в 2018 г.). В сегменте «кофе по фиксированной цене» пополнение. 
 
 
Концепция: «одна цена на все»
 
Локация: улица Плехановская 17, улица Кольцовская, 35
 

 
 

 
фото © 36on
Автор: Воронкова Юлия