17 июня в белгороде прошел третий «Грильфест» - международный гастрономический фестиваль по барбекю.
Участники чемпионата готовят на гриле три блюда: из свинины, курицы и десерт. В 2017 году кулинарное мастерство 10 команд оценивало серьезное жюри: Председатель конкурсной комиссии Александр Николаевич Филин - Президент Российской Гильдии шеф-поваров;
Николай Баратов - самый известный отечественный эксперт по барбекю, международный кулинарный судья, сертифицированный Всемирной ассоциацией сообществ шеф-поваров (WACS), почетный член Национальной гильдии шеф-поваров; Ника Ганич — телеведущая, журналист, продюсер. Ведущая программ «Песня грузинской кухни», «Универсальный повар», «Кушайте на здоровье» на телеканале «Кухня ТВ». Автор кулинарного проекта «География на вкус», автор книги новогодних рецептов «Лучший день в году», почетный член Национальной Гильдии Шеф-Поваров России; Юрий Песков - член Национальной Гильдии шеф-поваров, г. Москва; Николай Грачев - член Национальной Гильдии шеф-поваров.
Воронежские мастера барбекю не пропустили ни одного «Грильфеста». И в этом году наша команда «Уголек» заняла первое место!
- Приготовили рулет из свиной шеи и пюре из подкопченного баклажана с отварным тимтимом (израильский кускус) и соусом песто, чипсы из картофельного пюре и пудрой из бекона. На десерт – пьяная груша, чипсы из шоколада, мятный крем на основе маскарпоне, -
рассказал член команды «Уголек» Руслан Безмельницын.
фото - vk.com/r.bezmelnitsyn90
815
