Для оптимальной работы интернет-издания 36on.ru и его регулярного обновления мы используем cookies (куки-файлы) и сервис сбора и статистического анализа данных «Яндекс.Метрика» Продолжая оставаться на нашем сайте, вы соглашаетесь на использование куки-файлов и сервиса сбора статистики «Яндекс.Метрика».
Подробнее
НОВОЕ #14: Оливье, WINE STATE, Мястория, BIGA pinsa, ЭББИ, WISH
Винотека, римская пинса, эклеры, съедобные сувениры, кофейный ларёк, гриль-кафе, кулинарная лавка и роллы в новом статусе
6300
Поделиться с друзьями
19 июня - в Воронеже идет 12-я по счету пятница без ресторанов и кафе, работающих в привычном режиме. 
 
Мы очень соскучились и 14-й выпуск нашей рубрики #НОВОЕ посвящаем всем тем героическим людям, которые открывали свои заведения общепита перед режимом самоизоляции, в разгар эпидемии, а сейчас работают «на вынос/доставку».
 
Рассказываем, что нового появилось в Воронеже за последние месяцы.
 

 
WINE STATE
 
Помните ресторан «Кировский»? На его месте был шашлык-бар УГЛИ (до этого кафе Bazilik, «Ресторан Локальной Кухни»).
 
В помещении вовсю идут ремонтные работы и уже есть вывеска: обещают винотеку WINE STATE. Ждем-с! 
 
фото - 36on.ru
 
Концепция: винный бар
 
Локация: ул. Кирова, 1
 

 
Оливье
 
Создатели Bon ap Art -  милого кафе во французском стиле, открыли кулинарную лавку «Оливье». 
 
 
фото - instagram.com/lavka_olivie
 
 
Концепция: салаты, запеканки, горячие блюда и десерты

Локация: ул. Куколкина, 32
 
lavka_olivie
 

 
ЭББИ
 
Пожалуй, самое громкое открытие «удаленной весны». В честь запуска был даже дегустационный online-ужин.
 
Переосмыслить направление роллов, дополнив их asian noodles, решили в Restorator Projects. Получилось модное азиатское нео-бистро.
 
 
фото - instagram.com/abby.vrn
 
Концепция: суши, роллы, лапша, поке

Локация:  ул. Кольцовская, 24/1
 
abby.vrn
 

 
BIGA pinsa
 
Пиццей тоже можно удивить. Например, римской пинсой. Ее главное отличие в форме и тесте: она овальная, тонкая и хрустящая. Для приготовления пинсы тесту нужно 72 часа для выдержки. И в Воронеже есть энтузиасты, которым делать это не лень.
 
 
фото - instagram.com/biga.pinsa
 
 
Концепция: пинса из трех видов муки: пшеничной, соевой, рисовой

Локация: ул. Фридриха Энгельса, 11
 
 

 
WISH
 
Эклерная, открытая экс-кондитером Sugarbakeshop. Пирожные из заварного теста с начинкой и помадкой сверху. Их легко испортить, поэтому  ценители эклеров знают, как сложно найти «тот самый».
 
 
фото instagram.com/wish_eclair
 
 
Концепция: эклеры с крем-брюле, фисташками, шоколадом, малиной с розмарином и т.д.
 
 

 
Мястория
 
Тема мяса в Воронеже  все еще не раскрыта. В новом кафе его жарят, кладут в пиццу и питу. 
 
 
фото - instagram.com/myastoriavrn
 
 
Концепция: шашлык, гриль, колбаски на мангале, питбургеры 

Локация: ул. Среднемосковская, 92
 
 

 
Кофе с булочкой
 
Кажется, слово «ларёк» снова в тренде. По крайней мере, именно так называют свою новую кофейную точку создатели Remy Coffee.
 
  
 
фото - vk.com/remy.coffee

 
Концепция: кофе, выпечка
 
Локация: Кольцовская ул, 24д
 
 

 
«Варвара» у «Максимира»
 
Любимая многими «Кулинарная лавка Варвары» теперь и в Железнодорожном районе. Легендарные миндальные круассаны тоже на месте.
 
 
фото - 36on.ru
 
 
Концепция: кулинария
 
Локация: Ленинский пр-т 174
 
 

 
Yummy
 
У пиццерии в Северном районе произошел круговорот. Из заведения «на доставку» они превратились в уютную брассерию за полтора месяца до режима самоизоляции. Сейчас - снова доставка.
 
 
фото - instagram.com/yummy.rest
 
 
Концепция: демократичное кафе
 
Локация: Московский проспект, д.122
 
 

 
Пряничные
 
Кондитерский комбинат «Сажинский» с конца 2019 г. открывает пряничные - торговые точки, где можно купить съедобные сувениры с символикой Воронежа.
 
 
фото - vk.com/konditerskiy_kombinat_sazhinskiy
 
 
Концепция: фирменный магазинчик сладостей
 
Локация: все районы города (у ж/д вокзала Воронеж-1 тоже есть) 
 
 

 
«Вермишель» по-новому
 
Сеть популярных кафе сменила формат - теперь это кулинария. Кстати, одна из старейших локаций на Кирова снова «Вермишель», не Craft Pizza.
 
 
фото - 36on.ru
 
 
Концепция: кулинария
 
Локация: ул.Кирова, 3
 
 
Автор: Воронкова Юлия